石臼挽き蕎麦粉を昨日は打ちました｡

 昨日､プリンス君の剣友会の同期､先輩､その友人含め 4人も泊まりに来て､
昨日打った 長野 大西製粉さんの 石臼挽き蕎麦粉 1kgを全て平らげました｡
蕎麦は 外2(二八より蕎麦粉の比率が高い)で打ったので多少なりとも､蕎麦の香りが
強いそばだったと思うのですが､おいしいおいしい(まあ半分は社交辞令)と言いながら
5人で 10～12人前の蕎麦をペロリと平らげ､流石にお腹一杯とのこと｡

 しかし､蕎麦を出す前に､女房殿が作ったチジムもそれぞれ1～2枚食べてからの
蕎麦の食いだしだったので､半分ぐらい余るのではなんて 計算しながら打ったのに
全て､むさくるしい男達に食べられ､ちょっぴり残念では有りますが､まあ､満足してくれた
みたいなので 良しとしましょう｡

 打つときには､昨日の夕方の気温も高かったせいか､加水率は45％程度で十分
水廻しが終了､打ってても蕎麦の良い香りが充満していて､ほんとに心地よい
感じで打てましたし､打ちやすい粉で､更には味も満足のいくものだったと
(一口すすっただけなのではっきりとは解りませんが)､この時期に､この品質で
出荷できる 大西製粉さんの企業努力､並大抵のものでは無いと思います｡

 まだ､寒ざらしと 田舎蕎麦粉が残っていますが 週末は､次男(元団長)の大学の保護者会が
有るのと､夜に高校時代の友人達との集まりがあるので 打てるかどうか
微妙な所ですが､時間があったら挑戦したいと思います｡

 ああ､そうそう､蕎麦の画像ですが､男どもの食らうスピードが速すぎたのと
不可抗力で､携帯が行方不明だったため､茹で立ての蕎麦の画像はありません｡
悪しからず｡

久々の更新

実は､明日､注文していた 信州産石臼挽き　寒ざらし蕎麦粉が届きます｡
1kgで 2,200円もする代物､今まで､1kgで 1,250円までしか打った事の無い
Condorは､今から、どきどき､わくわく状態で､この気持ちは､ブログを更新するのに
ウッテツケじゃあないかと思い､､今､更新しているところです｡

 先日のGWに田舎に帰省して､Kibaちゃんが､寒ざらし蕎麦の美味さについて
力説していたので､今回､注文してみようと思ったことと､今度の日曜日に､プリンス君が
友人達を自宅に招くから､親父の美味い蕎麦食わせろなどと､のたまいやがって
親馬鹿の私は､それに答えるべく､最の上に超まで付いてしまうほどの
超最高級品の蕎麦粉を購入してしまいました｡

 子供の友人の為に 超最高級の蕎麦粉を打つなんて バカですねえ～､
それこそ､超最高級の親馬鹿を自負している私は､それでも､超最高級の蕎麦粉を
打てる喜びに､いまから､どきどきしている､ガキンチョです｡

 とまあ､そんなわけで､今週は､その画像と､報告を月曜日までに 更新したいと
思います｡

ぽっけちゃんからのお便り

 今日､久々に ベルギーのぽっけちゃんからお便りが届きました｡
なんと､画像のUPが出来ない私に､画像を送ってくれちゃったので
別の場所に作っておいたブログを更新して､皆様に公開いたします｡

 上記のページリンク ” condor082･画像UP部屋 ” を クリックしていただきますと
別のページが開きますので､そちらでご確認下さい｡

 今回も､結構､面白い画像を送ってくれました｡

では､お楽しみに･･･｡

明日からの4連休に備えて

 いつもでは無いのですが､田舎に帰省するときは､うどんを打ってお土産にします｡

今回は､お世話になった方への輸送分を含めて､今晩から粉7kgを目標に打つ予定で

出来上がれば､おおよそ60～65人前のうどんが出来る予定です｡

 興味が無いかもしれませんが､今回使用する粉は 両方とも香川県から

直接取り寄せたうどん粉なので､美味しい讃岐うどんが出来るはずです｡

その粉は､片方が○香白椿(日清製粉･香川･坂出工場で生産された白椿)で

この粉は､白く､透明感があり､腰のあるうどんが出来ます｡

産地は､主に外国産ですが､日清製粉の最高級手打ちうどん粉と言っても

過言ではありませんので､楽しみにしていてください｡

 もう一方は､100％国産の 讃岐の夢2009です｡ こちらは知る人ぞ知る

さぬきの夢2000の後継種､来年辺りから主流になるはずで､

香川県の関係者の絶え間ない努力と頭脳の結晶で､香川県産うどん粉100％の

美味しい讃岐うどんを作ろうをモットーに生み出された貴重な粉なんです｡

 出来上がりは､風味とモチモチ感はもちろんのこと､程良い腰と､香りが

身上で､外国産の主流のうどん粉に勝るとも劣らない､うどんが出来ます｡

 まあ､私が上手に打てればの話なので､余り期待はしないで下さい｡

 そんなわけで､明日からは日光に帰省いたします｡

プリママからのメール

 昨日､プリママからメールをもらいました｡

忘れているのでしょうけど､私のブログは写真を載せすぎて 有料でないと
UP出来ないような状態なのに､写真を送ってくるなんて､
皆さんには見せずに､私だけが観賞すれば良いのでしょうけど
それってなんだか､すごく申し訳ない気がするので､画素数も小さいようだし
ちょこっとﾄﾗｲしてみます｡

 以下､プリママからのメールより

先週　娘の所に行ったときに
『　そういえば　マンハッタンのメーシーズって老舗で　ニューヨークで'一番旧い
木の階段があるんだよね』って　思って行ってきました。

 (画像は木の階段でなく､なんと､木のエスカレーターにびっくり･････ !)

建設関係の仕事をしているんでしょ。
みたいかな？と思って。

 (見たいかな､なんてもんじゃないですよ､私は日本では見たことないです､ハイ
  日本のどこかに有るのを御存知の方は教えて下さい｡)

 しかし､本当にびっくりだ｡

 プリママ ありがとう｡