初めてのニョッキ。

 こんばんは。

蕎麦粉もうどん粉も切れてしまったので、今日はニョッキを作りました。

まあ、自分で言うのもなんですが、大成功！ 大変おいしかったです。

 茹でる前には、こんな感じです。 ここまでが私の仕事でした。

家ではおそらく美味しいと12～13人前食べるので ジャガイモ1270ｇ、強力粉635ｇで
約13人前を作りましたが、たまたま、ぶどう狩りに行ったのでお土産をもって、
家によった、妹夫婦に 2人前程度をもたせてあげちゃったので、残り 11人前を
家族で分けることにしました。

 まずは トマトソース仕立て、ソーセージ添えのほうです。

 こりゃあ 絶品だったよ。
なんたって ニョッキのモチモチ感にキノコや野菜のトマトソースがからみ
パスタのような軽さでなく、手作りの重さと、ジャガイモ味のまろやかで
食べていて、ついつい笑顔が出てしまう  味にも温かさのある一品でした。

 次がバジルソース仕立て。

 見栄えは ぱっとしませんが、アンチョビとバジルの洗練された絶妙なバランスに
ガツンとニョッキといった感じで、結構こちらの方が イタリアン的なお味に
仕上がりました。
 もちろん、こちらもトマトソース仕立てに負けず劣らず美味しかったです。

 三連休の2日間が これで終わってしまいました。
明日は何をしようかな？ そんじゃあ おやすみなさい。