本日は決して自信作とは言いませんが・・・。

　今日も独りで粉遊び！
但し、完全な駄作。　次回からがんばるのでまたトライさせてくださいと
家族には　手をついて謝らなければいけません・・・・・。

　朝、起きても誰も起きてこない。
本日は、プリンス君を除き、休みになったというのに、私が目が覚めて一時間たった
朝8:00だっていうのに、家族は誰一人起きてこなかったので、どうせなら
やっちゃえとはかりに　タリアテッレをやってしまいました。

　強力粉600g、卵6個、塩・小さじ1・1/2
粉、粉、粉と歌を歌いながら　こねこねして、練って、延ばして
初めて気がついた、写真撮るの忘れた！
で、最初の画像が　これです。

 まあ、独りでやってるんで、手が離せないときは写真、基本的には撮れないんですけど
ここで、ひと段落したので　思い出した次第です。

　それを1ｃｍ幅に切りそろえた状態。

そして、いただいた時の状態。

　昨日の　バジルソースの残りをからめてみました。

失敗その1：　先日、タリアテッレを作った時は　デュラム・セモリナ粉で作ったので
　　　　　　　　ゆであがり時間が早く、アルデンテの状態が　ゆで時間2分弱だったので
　　　　　　　　先日の感覚で、確認せずにあげたのがまずかった。
　　　　　　　　ラーメン屋のバリカタ以上に固く、アルデンテには程遠く、団長には
　　　　　　　　なんで、茹でてるときに確認しないんだと散々言われ、どちらが親だか
　　　　　　　　わからないぐらいにボロクソにされました。
　　　　　　　　食い物の恨み　恐るべし。

失敗その2：　どうも切り幅1cmは　太すぎるみたいです。次回からは　
　　　　　　　切り幅5～6mmぐらいに　しないと、フォークで上手く食べれません。
　　　　　　　これだけ幅が広いと、おそらく　料理を配るときに使うフォークでないと
　　　　　　　たべれません。

失敗その3：　延しが足りないようです。　本では　裏面に手を入れてみて
　　　　　　　透けるぐらいまで　延すとあるんですが、どうも　2.0mmぐらいではなく
　　　　　　　1～1.3mm程度まで　延ばしたほうが　おいしく食べれるみたいです。

失敗その4：　前回のセモリナ粉であまりにも上手く行き過ぎたので、タリアテッレ、
　　　　　　　少々、甘く見ていました。　”蕎麦にくらべりゃ、何ぼのもんじゃい！”
　　　　　　　的な感じで　作業していたので、タリアテッレに完敗しました。
　　　　　　　次回は　甘く見ませんよ、タリアテッレ！

　次回より、上記の反省点を忘れず、トライしてみます。

連休3日目に　惨敗ながらも　大変貴重で、有意義な体験をさせていただきました。

　イタリア、万歳！　

　PS.　プリママちゃん、本日の　さいたま市の空です。
　　　　今日はあいにく、曇りでした。