二年前の画像ですが･･･｡

まず最初が 高橋名人の お蕎麦｡

品があって､のど越しがよくって､見た目にも 美味しそうでしょ｡

こんな蕎麦が 打てる日が来るのかしらと思いますが､まずは 私には無理でしょう｡

これが 越前そば いわゆる おろし蕎麦です｡
辛味大根と鰹節､葱が なんともいえないバランスで 一度で ファンになりました｡

 このそばが 常陸秋そばです｡ 打っていた方たちが 言ってました｡
俺たちは新蕎麦の季節しか美味しい蕎麦が打てないけど､それがまた
蕎麦をいとおしくしてるんだと｡
 私が目指すそばは この 荒々しくて 豪快な そんな 蕎麦です｡

 この 画像の 左側が 祝言そばです｡ 会津地方(?)に伝わる､鳥だしのお蕎麦｡
滅茶苦茶美味くて 腰が抜けました｡

 お祝い事があると作るそうですが 詳しいことはわからず､今度調べときます｡

 こんな 感じです｡ポッケちゃん｡

 たのしみでしょう?